
Losos stříbrný
Oncorhynchus kisutch (Coho salmon)
Varianty kde nás koupíte
Popis
Losos stříbrný je v češtině též známý jako Losos kisuč (anglicky Coho salmon, Silver salmon)
Kisuč je nazýván stříbrným lososem pro svou krásně stříbrnou barvu kůže. Jeho maso je světle oranžové, mírně protučnělé a svou strukturou je jemnější, než svalovina Lososa čavyča (Losos královský). Mezi znalci těchto divokých ryb se řadí na první příčky a téměř všechny velké kusy kisuče míří na japonský gastro trh, kde z nich mistři vyrábí sushi. Eastfish je jedním z mála přímých dovozců tohoto lososa na evropský trh.
Nutriční údaje Lososa kisuč (100g syrové maso): KALORIE 146, PROTEINY 21.62 g, TUKY CELKEM 5.93 g (Z TOHO NASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY 1.260 g), KARBOHYDRÁTY 0 g, CUKRY 0 g, VLÁKNINA 0 g, CHOLESTEROL 45 mg, SELEN 36.5 mcg, SODÍK 46 mg